لأن الجزر الذي يوضع في محلول ملحي يذبل، غالبًا ما نلاحظ ذبولًا واضحًا للجزر، خاصةً إذا تم وضعه في محلول ملحي لفترة طويلة، فما السبب وراء ذلك، قبل أن نعرف الإجابة، يجب أن نتعامل مع محلول ملحي ليس من الصعب تحضير أو فهم المحلول الملحي، فهو خليط من مكونين، الماء وكلوريد الصوديوم (ملح)، حيث يتم دمج هذين المكونين في وعاء ثم يتم دمجهما مع بعضهما البعض، حيث أن هذا المحلول هو واحد من المحاليل الطبيعية الأكثر شيوعًا، حيث يكون تركيز الملح مشابهًا لتركيز عناصر معينة وخواص فيزيائية أخرى، مثل الدموع والدم والعناصر الأخرى الموجودة في جسم الإنسان.

لماذا يذبل الجزر في محلول ملحي؟

يعتبر هذا السؤال من أهم الأسئلة في منهج العلوم في الفصل الدراسي الثاني للمملكة العربية السعودية، ومن المعروف أن تعليم الأسباب أو الأسباب دائمًا ما يكون صعبًا، لذلك عادة ما يلجأون إليه على الإنترنت للحصول على للإجابة الصحيحة وهي: لأن كمية الماء حول خلايا الجزر أقل من كمية الماء داخل الخلايا، فيخرج الماء من الجزر وينتقل إلى السائل الملحي، وبالتالي حجم الجزر. يتقلص، مما يجعلها تذبل.

كيف يحتفظ الجزر بخصائصه؟

يمكن الحفاظ على خصائص الجزر لفترة طويلة ومنع تلف الطعام عن طريق إزالة أوراق الجزر ثم لفها بالورق ووضعها في وعاء محكم الغلق.

أو طريقة أخرى يمكن اتباعها ببشر الجزر بعد غسله جيداً، ثم إضافته إلى الماء المغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق ثم نقله إلى الماء البارد.